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4/08/22

Wagamama – du burger au sushi

L’entreprise n’a même pas encore 30 ans, mais elle compte déjà 170 restaurants dans le monde entier : la chaîne de restauration rapide et conviviale Wagamama écrit l’histoire de son succès depuis 1992. Franke Foodservice Systems apporte aujourd’hui sa contribution au prochain chapitre de l’expansion de l’entreprise.

La collaboration entre Franke et Brian Johnston, directeur général de Wagamama International, a commencé fin 2016. À l’époque, le directeur général de Wagamama était à la recherche d’un fournisseur d’équipements de cuisine pour son concept inspiré par le Japon. Grâce au poste qu’il a occupé chez Burger King, Johnston était déjà familier avec Foodservice Systems EMEA. Il supervisait à l’époque le développement du géant du fast-food dans la région Europe-Moyen-Orient-Afrique. Cette fois-ci, il s’est tourné vers Franke pour aider une chaîne plus petite, mais jouissant d’une croissance rapide, à simplifier et améliorer son processus de développement de nouvelles unités.

Un changement pour le mieux

<p>Des plats asiatiques frais servis dans une ambiance à la fois élégante et accueillante, voilà la recette de l’identité de marque de la chaîne de fast-food internationale Wagamama. Comme les produits frais au menu, le design d’intérieur des restaurants Wagamama vise à créer une ambiance de bien-être et invite les clients à profiter de leur repas et à faire durer le plaisir. La marque met en pratique le principe japonais du Kaizen : un changement permanent pour le mieux, dans la vie privée comme la vie professionnelle, pour ses plus de 170 restaurants répartis entre l’Europe, le Moyen-Orient, les États-Unis et la Nouvelle-Zélande. Depuis sa fondation à Londres en 1992, Wagamama a toujours mis le Kaizen au cœur de toutes ses créations, qu’il s’agisse de l’agencement de ses plats, du design des restaurants ou de la satisfaction globale des besoins des clients. Depuis début 2017, FS EMEA soutient la démarche Kaizen de Wagamama. Le premier projet commun des deux entreprises était un nouveau restaurant Wagamama dans le centre commercial Oriocenter, dans la ville italienne de Bergame. Puis, il y a eu les aéroports de Milan Malpensa et le centre-ville de Paris. Et l’aventure n’est pas finie, car deux autres projets sont encore en cours : des restaurants Wagamama sont en cours de construction à l’aéroport d’Oslo, en Norvège, et dans le centre-ville de Milan, en Italie.

Produit Franke sous les feux des projecteurs

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