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Franke Coffee Systems weltweit

Klinik Barmelweid AG, Schweiz

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Barmelweid war über 100 Jahre lang ein eigener kleiner Kosmos in der Region – als Klinik und Arbeitgeber, lokales Erholungsgebiet, Gesundheitseinrichtung, natürlicher Lebensraum und Ausbildungszentrum. Als 2014 jedoch die Betten knapp wurden, startete man ein umfassendes Renovierungs- und Erweiterungsprojekt, bei dem auch ein neues, öffentlich zugängliches Restaurant sowie ein Hotel im selben Areal realisiert wurden.

Mit den Kaffeemaschinen von Franke – vier A1000, 16x A800 und vier A600, die über die gesamte Areal verteilt zum Einsatz kommen – kann jeder Patient, Mitarbeiter und Besucher gleichzeitig die herrliche Aussicht auf das umliegende Schweizer Tal und eine Kaffeekreation in Barista Qualität zugleich genießen.

Franke als Partner

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Als einzige Klink der nordwestlichen Schweiz, die von der European Foundation for Quality Management mit fünf Sternen ausgezeichnet wurde, agiert die Barmelweid bereits auf Luxusniveau. Die Suche nach einem Kaffeesystem als ideale Ergänzung für luxuriöses Design, Top-Qualität und Spitzenleistung führte Jürg Rebholz, Leiter der Hotellerie von Barmelweid, unmittelbar zu den Produkten von Franke. Nach dem Besuch unseres Hauptsitzes in Aarburg waren Rebholz und sein Team davon überzeugt, ihre existierenden Maschinen von anderen Herstellern durch 24 vollautomatische Franke-Maschinen zu ersetzen – eine Investition in eine Partnerschaft, die sie gerne tätigten. „Wir sind beeindruckt von den Kaffeemaschinen von Franke ... Einerseits sprachen uns schon das Design und die Ästhetik an. Andererseits überzeugte uns auch der Service. Wir hatten stets das Gefühl, ernst genommen und professionell betreut zu werden, also setzen wir großes Vertrauen in das Unternehmen ...“, erklärt Rebholz.
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Barmelweid & Franke Coffee Systems, cafeteria, canteen, buffet, coffee "Unser Ziel ist die Qualitätsführerschaft in allen Bereichen - auch in der technischen Gastronomie und Kücheninfrastruktur.“ Es war uns besonders wichtig, Kaffee von hoher Qualität in der Klinik Barmelweid anbieten zu können“, erzählt Jürg Rebholz-Leiter für Hotellerie.

Mehrere tolle Features und Funktionen bewegten Rebholz zum Umstieg auf Franke, darunter unsere innovativen und integrierten Technologien bei der A800 und A1000. iQFlow™ sorgt für die größtmögliche Extraktion der Aromen und garantiert gleichbleibende Kaffeequalität in jeder Tasse, während FoamMaster™ sicherstellt, dass sowohl der warme als auch der kalte Milchschaum individuell auf das gewählte Kaffeeprodukt oder die gewünschte Milchart abgestimmt werden. Zur Ausstattung der A1000 gehörten außerdem zwei Mahlwerke und ein Drei-Boiler-System für Heißwasser, Kaffeezubereitung und Dampferzeugung. Zusätzlich entschied man sich in der Barmelweid auch für eine Flavor Station. Weitere beeindruckende Funktionen waren die großformatige digitale Schnittstelle sowie das eingebaute Abrechnungssystem, mit dem Mitarbeiter ihren Badge einscannen und sofort ihr Lieblingsgetränk auswählen und konsumieren können (der Bezahlvorgang läuft im Hintergrund).

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