Un siglo de café y de cariño

Barmelweid ha actuado como un pequeño cosmos para su comunidad durante más de 100 años, como clínica y empresa, zona de ocio local, institución sanitaria, hábitat natural y centro de capacitación. Sin embargo, en 2014, la falta de espacio para acomodar a los visitantes impulsó un amplio proyecto de renovación y expansión, que incluía un nuevo restaurante público y un hotel en el lugar.

Con cuatro cafeteras A1000, dieciséis A800 y cuatro A600 de Franke repartidas por todo el recinto, todos los pacientes, empleados y visitantes podían saborear las magníficas vistas del vecino valle suizo junto con su creación de café con calidad de barista.

«Nuestro objetivo es ofrecer un liderazgo de calidad en todas las áreas, incluso en la infraestructura de la cocina y la gastronomía técnica. Para nosotros, era especialmente importante poder ofrecer en la Clínica Barmelweid un café de gran calidad», afirma Jürg Rebholz, director del hotel Barmelweid.

Diversas características y funciones convencieron a Rebholz de cambiar a Franke, entre ellas nuestras tecnologías innovadoras e integradas en la A800 y la A1000.

iQFlow™ les permitía obtener la mejor extracción del aroma y garantizaba un café de calidad taza tras taza, mientras que FoamMaster™ garantizaba la consistencia de la espuma de leche fría y caliente individualmente adaptada al tipo de leche o producto de café seleccionado.

La A1000 también estaba equipada con dos molinos de café y un sistema de tres calderas que se utilizaban para el agua caliente, la preparación de café y el vapor. Además, Barmelweid también optó por una Flavor Station. Otras funciones interesantes eran la interfaz digital de gran tamaño y el sistema de pago integrado, con el que los empleados podían escanear su credencial personal para elegir y comprar cómodamente.

Las cafeteras Franke a su servicio