Les opérateurs ont une bouffée d'air frais avec la hotte suspendue Air Knife à rideau d’air

A Franke Air Knife exhaust hood is shown capturing vapors from a grill and several fryers

Créez un meilleur environnement pour les travaux de cuisine et gagnez en flexibilité d'aménagement avec la hotte de ventilation Air Knife à rideau d’air. Notre plénum breveté fonctionne plus efficacement, permettant à la hotte de fonctionner à un débit d'air plus faible. Par rapport aux hottes adossées en mural en restauration rapide, la hotte suspendue à rideau d’air crée une cuisine plus ouverte et plus lumineuse. Et la hauteur permet une plus grande modularité pour positionner les équipements en dessous.

Bénéfices observés

Conception unique et efficace du rideau d'air

Les entrées d'air de cette hotte innovante se trouvent à l'avant et sur les côtés, réduisant les interférences des courants d'air de la cuisine et garantissant que même les fenêtres ouvertes au guichet Drive ne perturberont pas l'équilibre de l'air du système. Le rideau d’air diminue la demande d'air à évacuer tout en aidant à réduire la consommation d'énergie de votre cuisine.

Environnement de travail amélioré

Une cuisine commerciale peut être un lieu de travail sombre, enfumé et odorant. Les opérateurs qui ont travaillé avec la hotte suspendue à rideau d’air préfère la modularité tout en gardant l'espace de travail plus frais autour des appareils de cuisson. Alors que les lumières LED éclairent la zone de travail, son dégagement plus élevé facilite également le déplacement de l'équipement pendant le nettoyage en fin de journée.

Récupération des graisses supérieure

Les surfaces du capot Air Knife sont faciles à voir et à atteindre afin que la graisse ne s'accumule pas sans être remarquée. Les parois latérales inclinées et le caisson de la hotte collectent efficacement toute graisse dans des tiroirs situés dans le coin arrière de la hotte pour un nettoyage simplifié. Egalement, les filtres à graisse Franke Cascade à haute efficacité sont inclus et capturent plus de graisse et sont plus faciles à nettoyer que les unités traditionnelles.

Gérer les risques d'incendie

Pour assurer la sécurité continue de vos employés, la hotte de ventilation Franke Air Knife à rideau d’air peut être préinstallée avec un système de prévention des incendies Ansul pour une extinction flexible des incendies.

Conçue pour la flexibilité

Chaque cuisine commerciale est différente, c'est pourquoi nous avons rendu la hotte de ventilation rideau d’air aussi adaptable que possible. La proximité élevée du système de 83 pouces entre le bas du caisson et le sol fini vous offre une plus grande flexibilité sur le type, le nombre et la position de l'appareil et facilite beaucoup le réarrangement. Même sa forme rectangulaire compacte facilite son expédition et son installation.

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